Przepis na:
Sałatka z ciecierzycą i serem feta.
Kolorowa sałatka nadaje się nie tylko na święta czy imprezy, ale również na co dzień. Można ją zabrać jako
drugie śniadanie do szkoły i pracy. Sałatka z ciecierzycą i serem feta, to również dobry pomysł na kolację.

Składniki (4 porcje):
ser feta półtłusty – 100 g/ 1/2 kostki
ciecierzyca lub cieciorka gotowana lub z puszki – 1 szklanka
papryka czerwona – 1/4 średniej sztuki
ogórek surowy – 1/3 dużej sztuki
pomidory koktajlowe- 2 małe garście
mix dowolnych sałat np. roszponka, rukola, sałata lodowa
kiełki np. brokuł lub rzodkiewki – 1 duża garść
sos: oliwa z oliwek – 1,5 łyżki, ocet winogronowy
– 1 łyżka, sok z cytryny
– 1 łyżeczka, miód
– 1/2 łyżeczki, czosnek
– 1 ząbek pieprz czarny
– 1/3 łyżeczki, ewentualnie papryka słodka lub ostra
– ilość do smaku

Sposób przygotowania:
Ciecierzycę lub cieciorkę ugotować lub odsączyć z zalewy (w przypadku produktów z puszki). Następnie wsypać do miski.
Przygotować warzywa. Pomidory koktajlowe przekroić na pół, ogórka i paprykę pokroić w kostkę,
sałatę porwać na mniejsze kawałki. Następnie warzywa wsypać do miski z ciecierzycą/ cieciorką.
Przygotować sos: oliwa z oliwek
– 1 łyżka, ocet winogronowy
– 1 łyżka, sok z cytryny – 1 łyżeczka,
miód – 1/2 łyżeczki,
czosnek – 1 ząbek,
pieprz czarny – 1/3 łyżeczki,
ewentualnie papryka słodka lub ostra
– ilość do smaku. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
Ser feta pokroić w kostkę i dodać do miski ze wszystkimi składnikami.
Na końcu dodać przygotowany wcześniej sos i delikatnie wymieszać go z sałatką. Sałatkę przełożyć np. na półmisek i udekorować kiełkami.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
Patrycja Sankowska